O Shopping Nações Limeira sedia na próxima quinta-feira, às 16h30, a palestra “Manipulação e Armazenamento Correto de Alimentos”, que será ministrada por Vanessa Merlini, professora de Nutrição e Biomedicina. O encontro faz parte do projeto Gastrô Nações.
Durante a aula, que será 90% prática, Vanessa apresentará os principais contaminantes dos alimentos e demonstrará a forma correta de higienizar frutas, hortaliças, a geladeira, utensílios, bancadas e até as mãos.
O armazenamento dos alimentos também será destaque. A professora ensinará a como guarda-los de forma adequada na geladeira e em armários, com atenção quanto ao uso de potes, prazo de validade de produtos e às temperaturas de armazenamento.
Os temas ganharam ainda mais relevância após a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) ter apontado, via levantamento realizado em 2018, que 37% das doenças transmitidas por alimentos ocorrem, em sua maioria, pelo consumo na própria residência. Este dado sugere que as pessoas desconhecem as boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos, o que coloca em risco a saúde familiar.
O encontro terá 1h30 de duração e vai oferecer dicas básicas de ser aplicadas em casa, levando em consideração orientações das legislações brasileiras vigentes. Para isso, Vanessa se utilizará do conhecimento adquirido enquanto mestra em ciências da nutrição e do esporte e metabolismo, com ênfase em microbiologia de alimentos.
Polvo à galega
Após a palestra, o Gastrô Nações sediará o primeiro encontro do mês dedicado à Espanha e Portugal. A partir das 19h30, o chef Cleber Krauss ensinará as receitas de polvo à galega e de churros. Os participantes poderão ainda degustar um vinho especialmente escolhido pela equipe do Empório São Francisco para harmonizar com o prato principal.
As inscrições, tanto para a palestra quanto para as aulas noturnas do Gastrô Nações, devem ser feitas preferencialmente no Empório São Francisco ou pelo site do www.shoppingnacoeslimeira.com.br/gastro.
O Shopping Nações fica localizado na Rodovia Deputado Laércio Corte (Limeira-Piracicaba), 4.500. O estacionamento é gratuito independente do tempo que o veículo permanecer no local.